Seguramente a muchos de vosotros os ha pasado que, a la hora de ir a tomar algo con amigos, a cualquier bar, se os ha hecho muy difícil poder seleccionar entre varias opciones de marcas de vinos.
Esto sobretodo pasa en grandes ciudades, de zonas donde se ha fomentado poco la cultura del vino, y donde la cerveza y refrescos son los grandes protagonistas. A nosotros particularmente nos pasa a menudo en Barcelona. Una ciudad que curiosamente está rodeada de Denominaciones de Origen con grandísimos #vinos, pero donde la cultura del vino, cala lo suficiente.
** Fuente de la imagen página web INCAVI (Institut Català del Vi)
En la mayoría de bares, e incluso en restaurantes, la existencia de carta de vinos a copas es nula o prácticamente inexistente. Cosa que hace que en muchas ocasiones, los aficionados al vino decidan no consumirlo. Simplemente tienes que ir a locales orientados a los #winelovers.
Hay varios factores que llevan a esta situación, que no sería complicado poder revertir, siempre y cuando todas las partes implicadas dieran pequeños pasos.
Destacamos:
Embotellado de menor tamaño – Precio:
Para el hostelero, abrir una botella de 75cl. para servir una copa, sin saber que va a ser consumida en un plazo breve, para evitar la pérdida de condiciones y cualidades, es un riesgo que no corre habitualmente. Eso lleva que los vinos a copas se ciñan a vinos de baja calidad y coste. Quien arriesga con diferentes referencias, suele cargar el riesgo al precio de la copa. Por lo que el precio final se eleva.
Una de las posibles soluciones sería el embotellado en botellas de tamaño menor, de 37.5 cl, que aproximadamente serían 2-3 copas, o de 18.7 cl, equivalente a 1-2 copas. 
** Fuente http://www.mosaicomx.com/
Fomento de la cultura del vino:
Uno de los factores más importantes es, para nosotros, que la cultura del vino, se transmita y se fomente, no solamente a nivel de medios de comunicación o anuncios de las diferentes marcas de vino y bodegas, sino fomentando el enoturismo y destacando la importancia para el territorio de esta agricultura, industria y comercio
Hay otros factores que poco a poco iremos desglosando en próximos artículos.
¿Y tú? ¿Qué opinas?
WINEGASTROWORLD.
