Durante el puente de la Constitución de 2018, decidimos conocer la DO Cigales. Nuestra primera parada fue Bodegas Sinforiano, situada en la localidad de Mucientes (Valladolid).
En nuestro segundo paso por tierras vallisoletanas, pensamos en esta bodega tras haber probado alguno de sus vinos. Es una de las bodegas más conocidas en la DO Cigales, dado que comercializa a nivel nacional.
Fue una visita improvisada, ya que no habíamos podido concretar fecha con la bodega y resultó ser una muy buena experiencia y una visita rápida, que nos permitió tomar contacto con esta DO desconocida para muchos, y famosa por sus vinos rosados o claretes.
Lo primero, y algo que siempre gusta, es que al llegar a esta bodega, te ofrecen probar sus vinos. Es su tarjeta de presentación.
A partir de ahí, una pequeña introducción de su historia, un paseo por sus instalaciones, muy nuevas y acogedoras, y una explicación de su producción, sus diferentes vinos y gamas, y una amena conversación sobre el mundo del vino y el enoturismo.
Realizamos una pequeña cata de alguno de sus vinos, comentada, donde probamos:
- Sinfo Viñas Viejas 100% Tempranillo. 6 meses en barrica de roble francés y americano.
- Raimun 5 meses (viñas viejas). 100% Tempranillo. Ecológico
- Sinfo Rosado fermentado en barrica. Tempranillo, Verdejo y Albillo. Fermentado en barrica de roble americano de 500 L y posteriormente sometido a una crianza sobre lías en roble francés durante 5 meses. Uno de esos vinos diferentes que hay que probar.
Es una visita recomendada, si vais por la DO Cigales. Eso sí, hay que concertar la visita previamente.
NOTA: Agradecer la atención algo improvisada por parte de nuestro anfitrión.
GASTRONOMÍA: Tras nuestra visita a la bodega, decidimos probar el famoso lechazo de la zona en un restaurante / cueva / bodega típico de Fuensaldaña. Elegimos Bodega La Sorbona.
Así os lo contamos en Twitter:
Hemos degustado la gastronomía en Fuensaldaña, en la Bodega la Sorbona, donde cómo no, hemos probado el lechazo castellano.#foodporn #Gastronomía #comerbienmola pic.twitter.com/QyqVUWonre
— WineGastroWorld (@WineGastroWorld) December 6, 2018
Más información: http://sinforianobodegas.com
@Winegastroworld 2018
